肉品分割技能培訓(xùn)

圖片由超市蓋麗店行政部提供

       為提高宏遠(yuǎn)上鋮超市肉品分割技術(shù)，提升分割師業(yè)務(wù)技能，為公司培養(yǎng)更多優(yōu)秀的分割師，做到毛利測算更益化，顧客購買更優(yōu)化。由宏遠(yuǎn)上鋮超市總部生鮮部組織，于10月27日上午10:00，在宏遠(yuǎn)上鋮超市蓋麗店進(jìn)行了一次“肉品分割師技能培訓(xùn)”。
       此次培訓(xùn)，特別外請雙匯公司分割技師現(xiàn)場培訓(xùn)。雙匯公司派出了以大區(qū)經(jīng)理帶隊(duì)的業(yè)務(wù)經(jīng)理和分割技師共三人，現(xiàn)場操演。
       參加本次培訓(xùn)的分割師主要來自宏遠(yuǎn)上鋮超市蓋麗店、三蘇店、金羅馬店、公園一號店幾家標(biāo)超門店分割師。本次培訓(xùn)以現(xiàn)場實(shí)物分割展開，主要分享“三段分割法”，結(jié)合毛利分析，重點(diǎn)分享里脊、五花、排骨、前后腿的分割技術(shù)；通過這次培訓(xùn)，我們知道怎么樣去把里脊肉分割到極限、怎么樣分割能把五花價(jià)格賣得最高、怎么樣去創(chuàng)造顧客需求的肉質(zhì)鮮嫩且保證公司毛利最高的商品……分割培訓(xùn)后，各門店分割師結(jié)合平時(shí)分割問題、顧客購買需求及毛利分析，與主講人進(jìn)行溝通交流；所有參加培訓(xùn)的分割師都收獲滿滿。
       公司組織的此次培訓(xùn)機(jī)會(huì)，讓各門店的分割技術(shù)能夠有機(jī)會(huì)與同行單位交流學(xué)習(xí)，提升自己的專業(yè)技能，讓自己在分割技術(shù)上有更大的突破。

宏遠(yuǎn)上鋮超市蓋麗店行政部：李彩霞