東坡美食大講堂第二講

9月23日下午，東坡美食大講堂第二講“東坡美食與川菜”在眉山賓館多功能廳如約而至。此次講座是由中共四川省委黨校社會和文化教研部副主任、副教授，央視大型紀錄片《舌尖上的中國（第一部）》美食顧問胡曉遠教授擔任主講老師。同時，中國蘇軾研究學會理事，著名的作家、詩人兼美食家王晉川老師擔任主持人。

在本次美食大講堂中，胡教授主要是從三方面切入，為大家講解了東坡美食與川菜融合、發(fā)展的歷程與故事，主要內容有東坡美食概述，東坡美食對川菜的影響，東坡美食在川菜中有影響的代表菜等，將自身所學所悟與蘇東坡所著詩詞相結合，談古論今，信手拈來，讓人不禁感嘆到古往今來仿佛并不久遠。

胡教授的講解富于知識性和趣味性，通過對東坡先生各方面的講解，讓廣大餐飲屆同仁了解到東坡美食的前世今生以及東坡美食和川菜川味的融合之道，通過胡教授的深動一課也讓大家看到東坡美食的美好前景。

眉山賓館行政部：楊薈鈴